Запоры — распространенная проблема, и выбор продуктов питания влияет на пищеварение. Яблоки и яблочный сок часто считаются полезными, но помогают ли они при запоре? В этой статье рассмотрим влияние яблок и яблочного сока на кишечник, их питательные свойства и рекомендации по употреблению, чтобы помочь вам в борьбе с запорами.
Полезные свойства яблок для кишечника
Работа кишечника зависит от слаженного функционирования всех систем организма, включая нервную и эндокринную. У взрослых функциональные запоры могут возникать из-за стресса, нарушения режима питания, нехватки необходимых продуктов, а также во время беременности. У грудных детей важны недостаточная выработка ферментов, желудочного сока и микрофлоры. Переход с грудного вскармливания на смеси, несвоевременное введение прикорма, недостаток жидкости и новые условия в детском саду могут восприниматься как стресс.
Яблоки низкокалорийны и подходят для диетического питания. Они богаты железом, что помогает повышать уровень гемоглобина.
При гриппе, ОРВИ и других инфекциях ослабление иммунной системы может нарушить баланс кишечной флоры. Прием антибиотиков усугубляет эту проблему. Атония кишечника приводит к задержке содержимого, что мешает выведению токсинов. Яблоки способствуют восстановлению естественного процесса дефекации благодаря своим компонентам:
- Пектин — преобразуется бактериями в жирные кислоты, удерживающие воду в толстой кишке, блокирующие токсины и улучшающие кровообращение.
- Сорбитол — размягчает каловые массы и устраняет застой.
- Целлюлоза — разбухает, увеличивает объем содержимого и обеспечивает безболезненное продвижение по кишечнику.
- Лактулоза — фермент, поддерживающий баланс микрофлоры (входит в состав некоторых слабительных для детей до 7 лет).
Сорт яблок «Гренни Смит» содержит наибольшее количество клетчатки.
В одном среднем яблоке с кожурой — 4,4 г клетчатки, что составляет 17% от суточной нормы. Из них 1,2 г — растворимая часть (пектин).
В 100 г яблок содержатся:
- А — 73 мг;
- C — 9 мг;
- фолаты — 4 мг;
- Е — 0,66 мг.
Минеральные вещества:
- калий — 158 мг;
- кальций и фосфор — по 9,5 мг;
- магний — 7 мг.
Витамины и микроэлементы находятся не только в мякоти, но и в кожуре яблок. Лучше употреблять яблоки, выращенные самостоятельно.
В небольших количествах в яблоках присутствуют железо, медь, селен, марганец и цинк. Эти компоненты способствуют слабительному эффекту при атонии, улучшая проводимость нервных импульсов и питание стенок кишечника.
Читайте также:
Врачи отмечают, что яблоки и яблочный сок полезны при запорах благодаря высокому содержанию клетчатки и натуральных сахаров. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, что способствует продвижению пищи и предотвращает задержку стула. Особенно полезны яблоки с кожурой, где сосредоточено большинство клетчатки.
Яблочный сок может действовать как мягкое слабительное благодаря фруктозе и сорбиту, увлажняющим кишечник. Однако чрезмерное потребление сока может увеличить уровень сахара в рационе. Важно учитывать индивидуальные особенности организма: у некоторых людей яблоки могут вызывать газообразование или дискомфорт. Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед добавлением яблок и сока в рацион, особенно при хронических заболеваниях.
Эксперты в области питания и гастроэнтерологии отмечают, что яблоки и яблочный сок могут быть полезными при запорах. Яблоки содержат клетчатку, особенно в кожуре, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшает перистальтику. Кроме того, яблоки богаты пектином — растворимой клетчаткой, которая помогает удерживать воду в кишечнике, что делает стул более мягким и легким для выведения.
Яблочный сок, особенно свежевыжатый, также может оказать положительное влияние на пищеварение благодаря содержанию органических кислот и витаминов. Однако важно помнить, что в соке меньше клетчатки, чем в цельных яблоках. Поэтому для достижения наилучшего эффекта рекомендуется сочетать употребление яблок с соком. Тем не менее, людям с хроническими запорами следует проконсультироваться с врачом, чтобы учесть индивидуальные особенности организма и избежать возможных негативных последствий.
Яблоки крепят или слабят стул?
Яблоки способны крепить стул, поэтому применяются в диетотерапии поносов у детей, взрослых. Склонность к диарее вызывают:
- зеленые и сладкие сорта плодов;
- увлечение диетами, употребление 5–6 фруктов в день создает условия для замедления переваривания, усиленного брожения и вздутия кишечника, газы замедляют эвакуацию содержимого, особенно характерно для сладких видов;
- приготовление протертых салатов из очищенных плодов исключает из пищеварения значительную часть клетчатки, находящейся в кожице.
Важно! Нормой для поддержки функционирования кишечника считается съедание ежедневно 1-2 яблок с кожурой.
Употребление ограничивают в питании пациентов с гастритом, язвой желудка, проблемами с сердцем, но назначают в лечении поносов у детей (тертое очищенное без сахара). Специалисты при нетяжелых энтероколитах с диареей применяют схему яблочной диеты, в которой на 5-6 приемов используется масса до 1,5 кг в течение двух дней, затем переходят на белые сухарики, рисовый отвар.
| Продукт | Влияние на запор | Объяснение |
|---|---|---|
| Яблоки (свежие) | Может помочь | Содержат клетчатку, которая стимулирует перистальтику кишечника. Однако, непереваренная кожура может усугубить запор у некоторых людей. |
| Яблочный сок | Может усугубить | Содержит мало клетчатки, а сахар может усилить обезвоживание, что ухудшает запор. |
| Яблочное пюре | Может помочь | Содержит клетчатку, но в более мягкой форме, чем свежие яблоки. Легче переваривается. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о яблоках и яблочном соке в контексте запоров:
-
Клетчатка: Яблоки являются отличным источником растворимой и нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка, содержащаяся в яблоках, помогает удерживать воду в кишечнике, что способствует размягчению стула и облегчает его выведение. Нерастворимая клетчатка, в свою очередь, увеличивает объем стула и стимулирует перистальтику кишечника.
-
Пектин: Яблоки содержат пектин — вид растворимой клетчатки, который может помочь улучшить работу кишечника. Пектин способствует нормализации стула и может быть особенно полезен при запорах, так как он помогает удерживать влагу в кишечнике.
-
Яблочный сок: Хотя яблочный сок содержит некоторые полезные вещества, он обычно менее эффективен при запорах, чем целые яблоки. Это связано с тем, что в процессе отжима сока теряется большая часть клетчатки. Однако яблочный сок может содержать сорбитол — натуральный сахар, который обладает слабительным эффектом и может помочь при запорах, если употреблять его в умеренных количествах.
Таким образом, целые яблоки могут быть более полезными для улучшения пищеварения и борьбы с запорами, чем яблочный сок.
Правила употребления яблок от запора
При выборе фруктов ориентируйтесь на вкус и отсутствие химической обработки, а не на внешний вид. Яркие плоды могут быть покрыты воском, а быстрое потемнение среза — негативный признак. Червоточина может свидетельствовать о высоком качестве, так как червь выбирает лучшие фрукты.
Хотя свежие фрукты богаты полезными веществами, для борьбы с запорами лучше подходят сушеные или запеченные варианты. Они снижают риск газообразования, вызванного брожением, и обеспечивают мягкое очищение организма.
Запеченные фрукты содержат максимальное количество клетчатки. Употребление осенних плодов зимой и весной позволяет использовать пищевые волокна, хотя витамины теряются при длительном хранении. Рекомендуется съедать 1-2 запеченных яблока в день для предотвращения метеоризма и дискомфорта, а также для снижения риска геморроидальных узлов.
Кормящим матерям стоит включить в рацион печеные фрукты и соки для решения проблемы запоров у грудных детей. Свежие плоды могут вызвать вздутие живота у малыша. Яблочное пюре рекомендуется вводить в прикорм с полугодовалого возраста.
Яблоки и яблочный сок часто обсуждаются в контексте пищеварительных проблем, включая запоры. Эти продукты могут улучшать работу кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки и натуральных сахаров. Клетчатка в яблоках увеличивает объем стула и активизирует перистальтику. Эффект может различаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Некоторые предпочитают есть яблоки с кожурой, где сосредоточено большинство полезных веществ. Яблочный сок, хотя и менее эффективен из-за отсутствия клетчатки, все же содержит важные витамины и минералы. При запорах лучше сочетать яблоки с другими источниками клетчатки и пить достаточное количество воды. Всегда прислушивайтесь к своему организму и при необходимости обращайтесь к врачу.
Свежие плоды
В свежих яблоках содержится полный набор витаминов и минералов. Целебный состав помогает преодолеть усталость, стрессовые ситуации, нервные нагрузки. Не рекомендуется чистить фрукты. В кожуре сконцентрировано максимальное количество полезных веществ. Достаточно хорошо промыть в горячей воде. Овощные салаты в комбинации с фруктами любимы и удобны быстрым приготовлением. Заправляются нежирной сметаной или оливковым маслом.
Микрофлора кишечника совместно с кислотами вызывает брожение. Вздутие живота при неправильном приеме фруктов приводит к отказу беременных от употребления. Родители замечают беспокойство и запоры у грудного ребенка, если яблоками увлекается мама.
Печеные яблоки: рецепты при запоре
Диетологи утверждают, что один штрудель может быть эффективнее в борьбе с запорами, чем несколько свежих фруктов. Запеченные яблоки обладают слабительным эффектом, тогда как сырые могут вызывать закрепление. После термической обработки фрукты легче усваиваются, содержат меньше аллергенов и безопаснее для детей.
Многие кулинары используют запеченные фрукты в мясных и птичиных блюдах. Фаршируя гуся кислыми яблоками, можно улучшить вкус и активизировать пищеварение. Яблоки добавляют в творожные запеканки, варят с ними кашу, готовят оладьи и шарлотку.
В качестве десерта яблоки можно сочетать с орехами, корицей, тыквой и другими сухофруктами. Для этого нужно:
- тщательно промыть фрукты и обсушить полотенцем;
- вырезать верхнюю часть и сердцевину;
- разместить в форме для запекания;
- заполнить центральную часть начинкой из грецких орехов, кураги и лимона;
- накрыть каждый фрукт «крышкой».
Запекать в духовке около 20 минут. Употреблять можно как в теплом, так и в остывшем виде — по предпочтению.
-
Читайте также:
Сушить фрукты из собственного сада следует в тени хорошо проветриваемого помещения. Защитите нарезанные плоды от мух с помощью марли или сеток.
Яблочный сок
Слабительные свойства яблочного сока при запоре проявляются, если принимать его на ночь в свежеотжатом виде по 1 стакану. Некоторым удобнее пить его утром натощак. Эффект сильней при смешивании со сливовым. Средство не подойдет пациентам с повышенной кислотностью, гастритами, язвенной болезнью.
Яблочный сок содержит большое количество витамина С, что помогает стимулировать иммунитет, защищает от простуд в осенний и весенний периоды.
Из сока готовят яблочный уксус. С его помощью проводят курс чистки кишечника: рекомендуется растворить столовую ложку в стакане теплой воды, пить натощак (за час до завтрака).
Что делать, если от яблок затруднилась дефекация: рекомендации врача
Отказ от свежих очищенных фруктов может помочь при запоре. Важно выяснить его причину. Яблоки часто используются в диетах для похудения, но лучше перейти на запеченные фрукты без сахара и калорийных добавок, а также на соки. Болевые ощущения в животе сигнализируют о необходимости прекратить диету и обратиться к врачу. Искусственное повышение кислотности подходит не всем.
Диетотерапия включает замену продуктов при индивидуальной непереносимости. Яблоки не единственные фрукты, способствующие очищению кишечника. Чрезмерное их употребление может негативно сказаться на пищеварении. Если запор вызван патологией, выбор слабительных средств следует делать осторожно и постепенно, чтобы не усугубить проблему.
Список литературы
- Дубровин И. Все об обычных яблоках. Научная книга. 2008 г.
- Елисеева М.В. Ключи от запора. М. Эксмо. 2013 г.
- Мазнев Н. Запоры, поносы, заболевания кишечника. Что делать? М. Рипол Классик Дом. XXI век. 2011 г.
- Малахов Г. Все о запорах. М. Феникс. 2002 г.
Другие продукты, способствующие улучшению пищеварения
При запорах важно не только обратить внимание на яблоки и яблочный сок, но и рассмотреть другие продукты, которые могут способствовать улучшению пищеварения и нормализации стула. Включение разнообразных источников клетчатки, витаминов и минералов в рацион может значительно улучшить состояние кишечника.
Одним из наиболее известных продуктов, способствующих улучшению пищеварения, являются овощи. Брокколи, морковь, свекла и шпинат содержат большое количество клетчатки, которая помогает увеличить объем стула и облегчить его продвижение по кишечнику. Кроме того, овощи богаты витаминами и минералами, необходимыми для поддержания общего здоровья.
Фрукты также играют важную роль в улучшении пищеварения. Помимо яблок, стоит обратить внимание на груши, киви и ягоды. Эти фрукты содержат не только клетчатку, но и природные сахара, которые могут стимулировать работу кишечника. Например, груши содержат сорбитол, который обладает легким слабительным эффектом.
Не стоит забывать и о цельнозерновых продуктах. Хлеб из цельного зерна, овсянка и коричневый рис являются отличными источниками растворимой и нерастворимой клетчатки. Они помогают поддерживать нормальную микрофлору кишечника и способствуют регулярному опорожнению.
Также полезно включать в рацион бобовые, такие как фасоль, чечевица и горох. Эти продукты не только богаты клетчаткой, но и содержат белок, что делает их отличным дополнением к любому блюду. Бобовые способствуют улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки и сложных углеводов.
Не менее важным является употребление достаточного количества жидкости. Вода помогает размягчить стул и облегчить его продвижение по кишечнику. Рекомендуется пить не менее 1,5-2 литров воды в день, а также включать в рацион жидкости, содержащие электролиты, такие как кокосовая вода или натуральные соки без добавленного сахара.
Наконец, ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир и квашеная капуста, могут значительно улучшить пищеварение благодаря содержанию пробиотиков. Эти полезные бактерии помогают поддерживать баланс микрофлоры в кишечнике, что способствует нормализации стула и улучшению общего состояния пищеварительной системы.
Включение разнообразных продуктов, богатых клетчаткой и полезными веществами, в рацион может значительно улучшить пищеварение и помочь в борьбе с запорами. Однако важно помнить, что каждый организм индивидуален, и перед внесением изменений в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
Вопрос-ответ
Какой фрукт убирает запор?
Киви, груши, яблоки, абрикосы, чернослив и инжир являются наиболее часто рекомендуемыми фруктами для лечения запоров. Их можно есть как во время приема пищи, так и вне ее. Добавки с отрубями и порошкообразными волокнами могут быть полезны, когда с пищей не поступает достаточное количество клетчатки.
Можно ли пить яблочный сок при запоре?
Яблочный сок содержит пищевые волокна, которые могут помочь улучшить перистальтику кишечника, избавить от запоров и облегчить процесс пищеварения. Пищевые волокна также могут способствовать образованию здоровой микрофлоры в кишечнике, что важно для оптимального функционирования пищеварительной системы.
Советы
СОВЕТ №1
Яблоки содержат много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение. Чтобы получить максимальную пользу, старайтесь есть яблоки с кожурой, так как именно в ней содержится большая часть клетчатки.
СОВЕТ №2
При запоре лучше выбирать сладкие сорта яблок, такие как Гала или Фуджи, так как они содержат больше фруктозы и могут способствовать улучшению работы кишечника. Избегайте кислых сортов, которые могут вызвать дискомфорт.
СОВЕТ №3
Яблочный сок может быть полезен, но выбирайте 100% натуральный сок без добавления сахара и консервантов. Также старайтесь разбавлять сок водой, чтобы снизить его концентрацию и избежать возможного раздражения желудка.
СОВЕТ №4
Не забывайте о важности питьевого режима. Употребление достаточного количества воды в сочетании с яблоками и яблочным соком поможет улучшить перистальтику кишечника и предотвратить запоры.
